Pan de espelta integral Mycook

Ingredientes:

• 500 gr de harina de espelta integral
• 5 gr de levadura seca
• 375 ml de leche de soja (temperatura ambiente)
• 1 y 1/2 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 cucharadita de aceite de oliva
• Semillas variadas

Poner en la jarra de la Mycook, la harina junto con la sal y la levadura.
Añadir la leche y el aceite y programar- velocidad amasado, 2 min.
La masa tiene que tener una consistencia firme y elástica (pero ligeramente pegajosa) si veis que os queda muy seca añadir mas leche..

Colocar la masa en un recipiente tapada con un paño y ponerla a levar en un lugar cálido. Para ello podemos poner el horno a 50º mientras preparamos la masa y cuando ya lo tengamos para levar apagarlo e introducir el recipiente con la masa 1 hora 1/2.
Durante el levado hacer un par o tres foldings (dobleces).
Engrasar un molde yo he utilizado uno de plum Cake y colocar en el la masa distribuyéndola bien.
Cubrir la superficie con semillas al gusto, yo he utilizado de amapola y sésamo.
Precalentar el horno a 200º y hornearlo entre 45 o 50 minutos.
Enfriar sobre rejilla

Receta tuneada por mi, fuente